Dieta y salud (conceptos básicos)

¿Por qué es importante llevar una dieta saludable?

Es importante llevar una dieta saludable porque comer los alimentos adecuados puede mantenerlo saludable ahora y más adelante en la vida.

¿Qué alimentos son especialmente saludables? 

Los alimentos que son especialmente saludables incluyen:

● Frutas y verduras: una dieta con muchas frutas y verduras puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. También podría ayudar a prevenir ciertos tipos de cánceres. Trate de comer frutas y verduras en cada comida y también como bocadillos. Si no dispone de frutas y verduras frescas, puede comerlas congeladas o enlatadas. Los médicos recomiendan comer al menos 2 1/2 porciones de verduras y 2 porciones de frutas al día.

● Alimentos con fibra: comer alimentos con mucha fibra puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares. Si tiene diabetes tipo 2, también puede ayudar a controlar su nivel de azúcar en la sangre. Los alimentos que tienen mucha fibra incluyen verduras, frutas, frijoles, nueces, avena y panes y cereales integrales. Puede saber cuánta fibra hay en un alimento leyendo la etiqueta nutricional. Los médicos recomiendan comer de 25 a 36 gramos de fibra al día.

● Alimentos con folato (también llamado ácido fólico): el folato es una vitamina importante para las embarazadas, ya que ayuda a prevenir ciertos defectos de nacimiento. Cualquier persona que pueda quedar embarazada debe consumir al menos 400 microgramos de ácido fólico al día, ya sea que esté tratando activamente de quedar embarazada o no. El folato se encuentra en muchos cereales para el desayuno, naranjas, jugo de naranja y vegetales de hojas verdes.

● Alimentos con calcio y vitamina D: los bebés, los niños y los adultos necesitan calcio y vitamina D para ayudar a mantener los huesos fuertes. Los adultos también necesitan calcio y vitamina D para ayudar a prevenir la osteoporosis. La osteoporosis es una afección que hace que los huesos se “adelgacen” y se rompan con más facilidad de lo habitual. Los diferentes alimentos y bebidas contienen calcio y vitamina D. Las personas que no obtienen suficiente calcio y vitamina D en su dieta pueden necesitar tomar un suplemento.

● Alimentos con proteína: la proteína ayuda a que sus músculos se mantengan fuertes. Los alimentos saludables con muchas proteínas incluyen pollo, pescado, huevos, frijoles, nueces y productos de soya. La carne roja también tiene mucha proteína, pero también contiene grasas, que pueden ser perjudiciales para la salud.

Algunos expertos recomiendan una “dieta mediterránea”. Esto implica comer muchas frutas, verduras, nueces, cereales integrales y aceite de oliva. También incluye algunos pescados, aves y productos lácteos, pero no mucha carne roja. Comer de esta manera puede ayudar a su salud en general e incluso podría reducir su riesgo de sufrir un derrame cerebral.

¿Qué alimentos debo evitar o limitar? 

Para llevar una dieta saludable, hay algunas cosas que debe evitar o limitar. Incluyen:

● Grasas: existen diferentes tipos de grasas. Algunos tipos de grasas son mejores para su cuerpo que otros.

Las grasas trans son especialmente perjudiciales para la salud. Se encuentran en las margarinas, muchas comidas rápidas y algunos productos horneados comprados en tiendas. Las grasas trans pueden elevar su nivel de colesterol y aumentar sus probabilidades de contraer una enfermedad cardíaca. Debe evitar comer alimentos con este tipo de grasas.

El tipo de grasas “poliinsaturadas” que se encuentran en el pescado parece ser saludable y puede reducir la posibilidad de contraer enfermedades cardíacas. Otras grasas poliinsaturadas también pueden ser buenas para su salud. Cuando cocine, es mejor usar aceites con grasas más saludables, como aceite de oliva y aceite de canola.

● Azúcar: para tener una dieta saludable, es importante limitar o evitar el azúcar, los dulces y los cereales refinados. Los granos refinados se encuentran en el pan blanco, el arroz blanco, la mayoría de las formas de pasta y la mayoría de los “bocadillos” envasados. Los cereales integrales, como el pan integral y el arroz integral, tienen más fibra y son mejores para la salud.

Evitar las bebidas endulzadas con azúcar, como las gaseosas y las bebidas deportivas, también puede ayudar a mejorar su salud.

● Carne roja: los estudios han demostrado que comer mucha carne roja puede aumentar el riesgo de ciertos problemas de salud, como enfermedades cardíacas y cáncer. Debe limitar la cantidad de carne roja que come.

¿Puedo beber alcohol como parte de una dieta saludable?

Las personas que beben una pequeña cantidad de alcohol todos los días pueden tener una menor probabilidad de desarrollar una enfermedad cardíaca. Pero beber alcohol puede ocasionar problemas. Por ejemplo, puede aumentar las posibilidades de que una persona contraiga una enfermedad hepática y ciertos tipos de cánceres. En las mujeres, incluso 1 bebida al día puede aumentar el riesgo de contraer cáncer de mama.

La mayoría de los médicos recomiendan que las mujeres adultas no tomen más de 1 bebida al día y que los hombres adultos no tomen más de 2 bebidas al día. Los límites son diferentes porque la mayoría de las mujeres tardan más en descomponer el alcohol.

¿Cuántas calorías necesito al día?

La cantidad de calorías que necesita cada día depende de su peso, altura, edad, sexo y su nivel de actividad. Su médico o enfermera pueden decirle cuántas calorías debe consumir al día. Si está tratando de perder peso, debe comer menos calorías cada día.

¿Qué sucede si tengo preguntas?

Si tiene preguntas sobre qué alimentos debe o no debe comer, consulte a su médico o enfermera. La dieta adecuada para usted dependerá, en parte, de su salud y de cualquier condición médica que tenga.

Source: Uptodate ®

The post Dieta y salud (conceptos básicos) appeared first on Gastro SB.